Após muitos anos trabalhando em áreas executivas em grandes empresas e multi-nacionais, decidiu especializar-se na arte da confeitaria. Buscou diversos cursos com chefs reconhecidos, além de estudo auto didata baseado em livros franceses e americanos e duas pós graduações em alimentação.

Em 2010 iniciou seu próprio negócio, elaborando doces e chocolates para festas e casamentos, além de uma cafeteria que foi incluída no guia Folha de São Paulo por sua excelência em café gourmet. Em 2012 inaugurou uma cozinha própria, com o intento de produzir bolos em pasta americana e doces para festas personalizadas.

Durante estes anos atuando com confeitaria, pôde ministrar cursos, palestras, oficinas e consultorias. 

 

 

FORMAÇÃO

 

• Pós Graduação GNA SENAC SP (Gestão de negócios de Alimentação) - 2009

• Pós Graduação Padrões Gastronômicos Universidade Anhembi Morumbi -2009

• Administração de empresas Universidade Mackenzie - 2005